石片黃杏產于懷來縣官廳鎮石片村，人稱石片黃杏。其歷史悠久，遠近聞名，為杏中上品，有“石片杏，不用問”之譽。石片黃杏具有結果早、產量高、壽命長的特點，果體較大，單果重約40—50克，其果大核小，肉厚汁多，質地細膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養豐富，每百克鮮杏中含維生素B10.02毫克、B20.03毫克、抗壞血酸1.79毫克、果酸質0.5-1.2毫克。鮮杏入口，清涼鮮渴、消食開胃，促進食欲，為助養人體之佳品。石片黃杏的經濟價值很高，是制作出口杏脯的優質原料。杏核有甜、苦兩種，是制作各種糕點、冷食、糖果的重要原料，是一個鮮食、加工兼用品種。我縣現已建起了黃杏及杏扁林區3600畝，產量達40萬斤左右。